니콜라우스 탁

좀 지난 감은 있지만...

지난 6일은 니콜라우스 탁 이었습니다.

중세 때 가난한 자들을 돌봤던 비숍 니콜라우스를 기리는 날이지요.

이 날이 되면, 니콜라우스는 아이들에게 선물을 주로 온답니다~ ^^

우리 집에도 그날 밤에 니콜라우스가 다녀 갔습니다~

전 날 아이들이 장화를 깨끗하게 닦아서 이렇게 문 앞에 놓아 둡니다.

장화가 더러우며 선물 안 놓고 가거든요~ ^^

그럼, 자는 동안 니콜라우스가 조용히 왔다가 가지요.

당연히, 선물을 남겨 놓구요~ ^^

장화 속에 초콜렛 주머니도 들어 있고, 선물들도 놓여있네요~ ^^

일찍 출근하는 아빠를 위해 새벽같이 일어났던 아들 녀석이,

니콜라우스의 선물을 보며 좋아하네요~ ^^

무엇이 들었는지, 너무나 궁금한 아들 녀석 입니다~ ^^

이렇게 자기 선물만 들고 들어오네요.

딸 아이는 아침에 깨웠더니, 피곤하다며, 좀 더 자겠다더군요.

작년까지만 하더라도 니콜라우스 라는 말만 들어도 벌떡 일어났었는데...

올해는 다릅니다.

벌써 다 알아 버린 걸까요, 누가 니콜라우스인지를?

드디어 개봉을 합니다.

책이 들었네요~ ^^

요즘 한창 책 읽기에 재미를 들인 녀석,

좋아 하네요~ ^^

장난감도 들어 있구요

용돈도 들어 있네요.

아마 착한 어린이였나 봅니다~ ^^

바로 조립에 들어가는 녀석.

다 만들었는데....

함께 놀 누나가 아직 자고 있습니다.

그래서 너무 심심합니다...ㅠㅠ

아이들에게 이 니콜라우스 탁은 독일 크리스마스 시즌을 알리는 첫 번째의 중요한 날이기도 하지만,

엄마, 아빠, 할아버지, 할머니께도 중요한 날이지요.

니콜라우스 탁 며칠 전 부터, 서로 연락을 하며,

어떤 선물을 준비할 것인지, 서로 정보를 교환합니다.

그래야 선물이 겹치지 않으니까요~ ^^

우리와는 문화권이 다른 독일의 한 풍경이었습니다~ ^^

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부~탁~ 해요~~~ ^-----------^

아주 간단한 점심밥 준비

독일에도 감자전이 있습니다.

카토플푸퍼(Kartoffelpuffer) 라고 부르는데요,

우리나라의 것과 크게 다르지 않습니다.

만들기도 간편하고,

또 맛도 있으니 아이들이 정말 좋아합니다.

한독가정인 우리 집엔 쌀 만큼이나 많이 먹는 것이 감자인데요.

감자는 어떻게 해 먹어도 맛있답니다.

한국처럼 반찬류로 먹는 것이 아니라 보통 주식으로 먹죠.

아이들에게 만들어 줬던 독일식 감자전.

공유합니다~ ^^

먼저 채칼로 썰어 둡니다.

칼로 써는 것 보다 채칼로 최대한 얇게 써는게 중요해요.

소금과 후추를 조금 넣어 간을 합니다.

개인적으론 간간한 걸 좋아 하지만,

아이들을 위해서 조금 싱겁다~ 싶을 정도로 간을 해서,

팬에 기름을 넉넉히 붓고 모양을 다듬어 가며 감자를 떠 넣어 굽습니다.

정당하게 황금색으로 구워지면 뒤집어서 다시 굽고,

겉이 바삭바삭 튀겨진 듯 구워내어 채반에 올려 잠시 식혀줍니다.

이렇게 하면, 표면전체가 공기와 접촉해 더 바삭해지죠.

식기 전에 접시에 담아 먹기만 하면 됩니다.

어때요, 아주 간단하죠? ^^

다른 야채를 함께 넣으면 색도 이쁘고 몸에도 더 좋겠지만,

아이들은 이렇게 만든 독일식을 더 좋아합니다.

보통 기름을 더 많이 넣어 거의 튀기듯이 만들지만,

저는 기름의 량을 최대한 줄여서 굽지요.

이 것은 아펠무스(Apfelmus)라는 건데요,

사과의 껍질을 벗겨내어 얇게 저며 물을 조금 넣어 푹~ 끓여주면 됩니다.

보통 설탕을 넣는데, 개인적으로 너무 단 것을 좋아하지 않아 설탕은 아주 조금 넣었습니다.

그리고 여기에 빠져서는 절대 안 돼는 계피!

가루로 된 것을 마지막 무렵에 넣어서 한소큼 한 번 더 끓이면~

음~ 그 향이 정말 좋습니다.

이렇게 따뜻한 감자전에 아펠무스를 올려서

먹으면 됩니다~ ^^

이 날은 딸 아이가 6교시를 하고 와서 혼자서 점심을 먹게 되었네요.

그래서 기다렸다가 딸 아이가 집에 온 후에 바로 구워줬죠,

무엇이든 바로 해 먹는 음식이 최고의 맛을 내는 것 아니겠어요? ^^

아주 행복해하며 맛나게 잘~ 먹는 딸 아이.

두 개를 거뜬히 먹어치웠네요~ ^^

가끔은 이렇게 간단하게 음식을 준비하는 것도 좋겠지요.

주부 여러분, 오늘은 간단한 저녁 어떠세요? ^^

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부~탁~해요~~~ ^-------------^

드디어 드디어 첫 눈이 내렸습니다~ ^^

며칠 전에 드디어 첫 눈이 내렸답니다.

아이들이 어찌나 좋아하던지...지켜보는 것 만으로도 행복해 지더군요.^^

아침에 일어 나 보니 이렇게 하얀 세상이 펼쳐져있었습니다.

올 겨울 첫 눈이라 저도 설레더라구요~ ^^

나무 가지가지에 마다 내려 앉은 눈이 참으로 예쁩니다.

정원에도 많은 량은 아니지만, 예쁘게 내려 앉았네요.

화분과 텃밭의 채소들은 이제 거의 끝물이라 좀 아쉽습니다.

눈이 내려 앉아 어떻게 될지...

눈에 덮인 앞집은 더 그림 같습니다^^

아이들이 하교할 무렵부터 눈이 녹기 시작했습니다.

사실, 아이들이 잔뜩 기대하고 있었거든요.

학교에서 돌아 오면 신나게 눈싸움 할거라고...ㅠㅠ

비록, 눈은 많이 녹았지만, 그래도 눈 싸움 할 정도는 되었습니다.

그래, 눈이 더 녹기 전에 집에 도착 하자마자 바로 눈장난을 시작했지요.

오늘만은 예외로, 점심도 숙제도 뒤로 미뤘습니다~ ^^

두 녀석, 아주 신이나서 시간 가는 줄도 모르고,

집 앞뒤, 사방을 돌아가며 아주 정신 없이 눈싸움을 합니다.

결국 제가 불러 세웠죠.

이제 들어가서 밥 먹고, 숙제하자고....

하지만, 이 녀석들...싫답니다.

좀 더 놀겠다는 군요.

그러더니, 아들 녀석 누나의 얼굴에 눈뭉치를...

그래도 신이난 누납니다.

소리가 제법 크게 났었는데, 다행이 안경과 얼굴은 무사했네요...ㅠㅠ

어떻게 놀았다, 살펴봤더니,

없는 눈을 끌어다 모아 작은 눈 사람도 만들어 놨더군요~ ^^

더 놀고 싶어 하는 아이들 겨우 설득해서 드디어 집안으로 불러 들였습니다.

얼굴과 손이 얼음장 처럼 차갑고 빨갛게 변했습니다.

이럴 줄 알고, 아이들이 노는 동안 따뜻한 미역국을 끓였답니다.

두 녀석이 다 잘 먹는 국이지요.

마른 가지볶음, 독일식 오이지, 김치...이렇게 몇 가지 반찬과 함께

남아있던 찬 현미밥과 함께 맛나게 아주 늦은 점심을 먹었네요.

시장이 반찬이라고, 밖에서 신나게 논 덕분에 밥맛도 꿀맛이고...

모든 게 다 맛있다며, 평소 때보다 훨씬 잘~ 먹더군요~ ^^

밥 먹고 나니,밖은 어느 덧 어둑해 졌습니다.

곧 해가 저물테고, 그럼 곧 어두워지겠지요...

요즘은 오후 4시 반 정도가 되면 벌써 어두워 진답니다...ㅠㅠ

 독일 특유의 습기가 많은 추위가 시작 될 겁니다.

으~으~ 생각만 해도 춥습니다.

이럴 때 일수록 아늑하고 따뜻한 집이 최고라는 걸 절실히 느낍니다.

눈이 왔던 이 날은 첫 번째 아드벤츠 주였기 때문에 하나의 초에만 불을 밝혔었지요.

이 글을 쓰는 오늘은 벌써 2 번째 아드벤츠 주간이네요.

아침에 일어나서 제일 먼저 촛불을 밝히는 것이 요즘 제 일입니다.

독일에서 생활하는 햇수가 많아지면서, 크리스마스와 관련된 추억도 이젠,

독일에서 지냈던 지난 세월이 더 많이 떠 오를 정도로의 시간을 이 곳에서 보내고 있습니다.

가끔은 한국에서 보내고 싶은 마음이 간절하지요.

물론, 독일에서의 분위기와는 많이 다르겠지만...^^;;

요즘, 한국의 분위기는 어떤지 많이 궁금하네요~

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부~탁~해요~~~ ^-----------^

역시 콩나물 시루가 최고

저희 집은 대도록이면 콩나물을 사서 먹지 않고 직접 키워서 먹습니다.

근데, 이게 항상 성공하는 것은 아니였지요.

콩나물이 자라긴 하는데, 그렇게 수확은 좋지가 않았습니다.

싹이 터서 다 자랄 때 까지 기다리다 보면, 어떤 녀석들은 가늘고 길쭉하게 자라기만 하고,

또 어떤 녀석들은 채 싹이 다 자라기도 전에 썩어 버리더군요.

그더다 보니, 수확량은 겨우 반 정도 밖에 되지 않았어요.

또 콩나물 뿌리는 잔뿌리가 너무 생기더라구요.

왜 그럴까? 곰곰히 생각해 보니, 아무래도 콩나물 키우는 재배기에 문제가 있는 것 같더라구요.

물론 물도 자주 줘야하는 것은 말 할 필요도 없구요.

이 때까지만 하더라도, 여러가지의 용기를 이용해 봤더랬습니다.

처음엔 우유곽에도 키워 보고, 작은 소쿠리에도 키워 보고,

이 것도 잘 안 되어 작은 플라스틱 통을 사서 물 구멍을 뚫어서 사용해 봤지만,

썩 만족한 결과를 내지 못 했드랬습니다.

그러다 생각난 것이 옛날 친정엄마가 집에서 키우던 콩나물이 생각나더라구요.

그 때는 콩나물 시루에 키우셨죠.

근대, 독일에서 콩나물 시루를 구할 수도 없고....해서 제가 직접 만들어 버렸습니다.

(콩나물 시루 만든 내용은 곧 포스팅을 따로 할게요~ ^^)

이렇게 직접 만든 콩나물 시루에서 키웠더니...

헉! 그동안 왜 고생을 했을까? 하는 후회가 들정도로 만족스러웠죠~ ^^

한 마디로 대 성공이었습니다.

우선, 냉동실에 잘 보관 되어있던 콩나물 콩을 물에 담아 반 나절 정도 불려둡니다.

그리고는 콩나물 시루에 키친타월을 깔고 그 위에 불린 콩을 펼쳐 놓습니다.

자~ 다 되었습니다. 이제 물만 계속 주면 됩니다.

근데, 사실, 콩나물 키우면서 제일 중요한 것이 바로 이 '물주기'이지요.

이전에는 빛을 차단할 요량으로 어두운 곳에 따로 보관하다 보니,

물 주기를 자꾸 잊게 되더라구요. 그러다 보니, 잘 자라지도 않고....

그래서 만들 때, 오가며 물을 줄 수 있게, 부엌에 두고 키울 수 있는 것으로 디자인을 했지요.

당연히 빛은 차단 되면서, 물받이도 있어서 물 줄 때 마다 시루를 옮길 필요도 없고,

또 그 물을 그대로 다시 이용할 수 있으니, 여러모로 편했습니다.

하루가 지나니 이만큼 자랐습니다.

3일 정도 지나니 벌써 이렇게 컸습니다.

이전엔 빛 차단에 가끔 실수를 해서 콩대가리가 푸릇게 변하기도  했는데,

이 번엔 전혀 그렇지가 않습니다.

쨔~잔~

어떤가요? 정말 시중에 파는 것 처럼 잘 자랐죠?

4~5일 정도 된 모습입니다.

정말, "콩나물 자라듯이" 자라더군요~ ^^

썩은 콩 하나 없이 모두 다 싹이 터 잘 자랐습니다.

물을 자주 주다 보니 잔뿌리도 없습니다.^^

집에서 물만 주고 키워서 정말 깨끗하죠.

콩껍질만 씻어낼 수 있도록, 한 번만 씻어도 되었죠.

그리곤 바로 냄비에 들어갑니다.

저는 콩나물을 삶지 않고, 이렇게 냄비에 물을 아주 조금만 넣고 소금을 조금 뿌려서,

한소큼 연기가 나면서 끓으면 바로 불을 끕니다.

그리고 그 남은 열로 더 익히지요.

그럼, 콩나물의 식감이 아삭아삭하면서도 콩비릿내도 나지 않고 맛있게 익습니다.

이렇게 익은 콩나물은 채반에 넣어 한김 식힌 후,

마늘, 생강 다진 것 조금, 깨, 참기름을 넣고 조물조물 무칩니다.

소금은 데칠 때 미리 넣었으니, 간을 보면서 더 추가 해야되면 넣으면 되겠죠?^^

이렇게 한끼 반찬이 만들어졌습니다.

내가 직접 키웠으니, 안심하고 먹을 수 있고,

수확즉시 바로 먹을 수 있으니 그 신선도는 말할 필요도 없겠지요.

내가 만든 콩나물 시루를 이용해서 키웠으니, 그 만족감은...^----------^

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부~탁~해요~~ ^------------^