한식마니아 독일인 남편

남편은 한식을 정말 좋아합니다.

이전 부터 저의 블로그를 방문하셨던 분들은 알고 계실텐데요,

' 이 남자 정말 전생에 한국사람아냐?'

라고 생각할 정도라니까요.

특히, 하루종일 수술로 제대로 식사를 못 한 날은 꼭 한국음식을 찾습니다.

열심히 일하고 온 남편을 행복하게 해 주기 위해 저도 열심히 음식을 만들지요.^^

다행히 마침 한식에 필요한 재료가 냉장고 안에 있다면 문제가 없는데,

그렇지 못할 경우가 많기 때문에 항상 '응용'을 해야만 합니다. 

정신없이 후다닥 만들어 낸 저녁상.

냉장고 속에 있는 것 모두 꺼내서 한식비슷한 음식을 만들어냈습니다.^^

잡곡밥을 할 생각이었는데....그만 잊고선 흰쌀밥을 했네요.

방금 지은 따뜻한 밥은 언제나 맛나죠.

독일에서 파는 '밀히라이스'로 밥을 지어도 방금지은 것은 맛있답니다.

다행히 얼마 전 담았던 막김치가 있고, 콜라비 이파리로 나물을 만들고,

남아있던 간소고기에 야채와 야간의 밀가루, 계란으로 반죽해서

동그랑땡 비슷한 것도 부쳐 접시에 담고,

그 중앙엔 색감을 위해 주황색에 가까운 노란파프리카로 장식하고,

아이들이 좋아하는 계란말이도 만들고,

비상용으로 항상 준비해 놓는 조미김도 썰어서 접시에 담았습니다.

김치와 김 덕분에 많은 시간 들이지 않고 후다닥 만들었지요~ ^^

국으로는 남편의 '힐링음식'인 된장국을 끓였지요.

그냥 된장 푼 물에 콜라비 이파리만 넣었더니,

색감도 별로고 성의가 없어 보여 계란을 풀어 넣었답니다.

비록, 제대로 된 정식 한식은 아니지만,

정성 하나만은 어디에도 빠지지 않은 저녁상이라는....^^

내가 먹을 된장국은 내가 준비~ ^^

7살 박이 아들녀석이 있습니다.

이 녀석은 입맛이 까다로워서, 매끼마다 참 힘들게 하는데요.

뭐든 새로운 것은 전혀 입에 대지 않을려고 하지요.

딸 아이와는 다르게, 한식도 잘 먹지 않습니다.

불고기도 잘 안 먹고, 잡채도 싫어하고.......

그나마 먹는 한식도 처음 맛 본 그대로가 아니면, 먹질 않지요.

이 것은 독일 음식도 마찮가진데요.

뭐든, 처음 맛 봐던 그대로여야만 한답니다.......ㅠㅠ

그런 녀석에게도 예외가 있는데요,

그것은 바로 된장국입니다.

멸치로 육수를 낸 된장국을 아주 좋아하지요.

평소 때엔 먹지 않는 시금치나 양파도 된장국에 들어있으면 먹는답니다.^^

아들이 좋아하는 된장국은 끓이기도 아주 간단해요.

멸치육수에 된장풀고,

감자, 시금치, 양파를 썰어 넣고,

마늘 조금 넣어 끓이면 되는 초 간단 음식입니다.

이렇게 끓인 걸 제일 좋아한답니다.

가끔 여기에 고기도 좀 넣어보고, 다른 야채도 넣어보지만, 그닥 좋아하진 않더라구요.

그 이유는 바로 멸치 때문이었습니다.

된장국에 다시용으로 넣었던 멸치가 몇 개 들어있었는데,

그 것을 그렇게 좋아하며 먹더라구요.

그래서 이후 부턴 멸치를 아예 다시용만이 아닌 주재료로 쓰고 있습니다.

문제는 다시용 멸치의 가신데요,

그냥 먹기엔 너무나 크기 때문에 목에 걸릴 염려가 있지요.

그래서 된장국을 끓이기 위한 멸치는 미리미리 손질을 해야만 합니다.

대가리 떼고, 내장 제거하고 가시 발라내요.....

생각보다 손이 많이 가는 좀 귀찮은 일입니다.

하지만, 언제부턴가 아들녀석이 이 일을 돕고 있어,

이젠 아들과 함께하는 재미난 놀이가 되었답니다. ^^

엄마가 일러준대로, 아주 꼼꼼하게 잘 발라내고 있습니다~ ^^

깨끗하게 발라낸 것은 한 쪽으로 가지런히 놓구요~

중간에 있는 큰 가시도 아무 문제없이 잘 떼내지요.

멸치가 들어 있는 봉투를 아예 제 앞에 갖다 놓고 손질을 합니다~ ^^

너무나 집중 해서 손질을 하기에,

"다빈아~" 하고 불러 봤지요~  ^^

엄말 한 번 힐끗 쳐다 보곤 다시 멸치 손질에 집중을 합니다~ ^^

아들녀석과 함께 다듬는 멸치손질........

생각보다 큰 도움이 되더라구요~ ^^

이젠, 멸치를 새로 구입하면, 함께 마주앉아서 한꺼번에 다 손질을 해

냉동실에 넣어 두고 끓여 먹습니다.

그리고 된장국을 끓여 먹을 때마다 아들을 칭찬하지요.

고마움도 표하구요.

그럼, 아들녀석 자랑스러워하며 된장국을 더 맛나게 잘~ 먹습니다~ ^^