쫀득한 손 만두

독일의 많은 초등학교는 최근 1~2년 전 부터

'간첸탁 슐레(Ganzentagschule)'라는 시스템을 적용하고 있습니다.

방과후 집으로 바로 가지 않고, 학교에 남아서 숙제도 하고,

여러 다른 특별활동을 할 수 있는 시스템입니다.

이 시스템은 특히 맞벌이를 하는 부모들에게 큰 도움이 되지요.

보통 두 종류의 시스템을 선택 할 수 있는데,

하나는 오후 3시 까지, 또 다른 하나는 오후 5시 까지 입니다.

이렇게 장시간 학교에 있다 보니, 점심도 당연히 학교에서 해결을 합니다.

오후 12시 35분에 5교시 수업이 끝나고, 6교시가 있을 경우에는 1시 25에 끝나지요.

초등학교 1,2학년은 5교시만, 3학년 부터 6교시 수업이 1 주일에 2~3번 있습니다.

하지만, 저희 집 아이들은 방과후 바로 집으로 옵니다.

그러다 보니, 매일 점심을 준비해야 하는데,

이 것이 그렇게 쉽지만은 않습니다.

매일 같이 따뜻한 점심 메뉴를 정하는 것이

한국 주부들이 저녁에 뭘 먹을까? 고민 하는 것 만큼이나 어렵네요......ㅠㅠ

만약, 아무거나 잘 먹는 식성이라면, 그나마 좀 편할 텐데......

아들 녀석의 입맛이 워낙 까다롭고, 입이 짧아.....

고민이 안 될 수가 없습니다.

그럴 때 마다, 저의 고민을 덜어 주는 메뉴가 있는데요,

그건 바로 만.두. 입니다.

하지만, 파는 만두는 먹질 않습니다.

오로지 엄마가 직접 빚어 만든 만두, 이 것만 먹네요.

그러다 보니, 만두를 자주 만들 수 밖에 없습니다..

예전에 한국서 만두파동이 있고 난 뒤 부터, 저는 만두를 사 먹지 않았는데요,

얼마 전 우연한 기회에 냉동만두를 먹을 기회가 있었는데....

아니나 다를까, 아들 녀석 바로 거부를 하더라구요.....ㅠㅠ

그러니, 다른 수가 없죠, 그져...힘이 들어도 직접 만들어 먹일 수 밖에요.....

그러고 보니, 최근에 정말 자주 만들어 먹었네요~ ^^

방과 후 아이들 먹일려고 부지런히 만들었습니다.

아침부터 정신 없이 만들다 보니,

이 만두를 만들 때, 과정샷을 찍질 못 했네요~ ^^

이렇게 만두를 자주 만드는 이유가 있습니다.

야채를 잘 먹지 않는 아들에게 야채를 먹일 수가 있기 때문이지요.

푸른 채소, 특히 익힌 푸른 채소는 입에도 대지 않는 아들녀석입니다.....ㅠㅠ

꼭 먹여야 될 채소는 잘게 다져서 만두 속에 넣어 버리죠.

이 잘게 다진 야채와 쇠고기를 직접 잘게 다져서 속을 만들면,

아들 녀석, 아무런 불평없이 맛나게 잘 먹는 답니다. ^^

이렇게 투명한 만두피를 통해서 푸른 야채가 눈에 보여도,

크게 상관하지 않고, 입속으로 쏙 집어 넣어 맛나게 먹습니다.^^

그러니, 제가 만두를 자주 만들 수 밖에요,

이 날은 혹시나 몰라서,

아이들이 좋아하는 바게트빵 피자도 준비를 했는데 전혀 손도 안 대드라구요~ ^^

아무런 화학적인 첨가재를 넣지 않고 재료 고유의 맛을 살린,

어쩜 단순하고 심심 할 수 있는 그런 깨끗한 맛이 아들 녀석의 입에 맞나 봅니다.

크게 식성이 까다롭지 않은 남편과 딸 덕분에 그나마 다행입니다.

특히 딸 아이는 요즘 '어른 입맛'을 들이는 중이라, 훨씬 편하네요~ ^^

언제 쯤 아들 녀석도 누나 처럼,

입맛이 변할 지.....? 아니, 변할 수는 있을 지....?

걱정입니다....ㅠㅠ

내가 먹을 된장국은 내가 준비~ ^^

7살 박이 아들녀석이 있습니다.

이 녀석은 입맛이 까다로워서, 매끼마다 참 힘들게 하는데요.

뭐든 새로운 것은 전혀 입에 대지 않을려고 하지요.

딸 아이와는 다르게, 한식도 잘 먹지 않습니다.

불고기도 잘 안 먹고, 잡채도 싫어하고.......

그나마 먹는 한식도 처음 맛 본 그대로가 아니면, 먹질 않지요.

이 것은 독일 음식도 마찮가진데요.

뭐든, 처음 맛 봐던 그대로여야만 한답니다.......ㅠㅠ

그런 녀석에게도 예외가 있는데요,

그것은 바로 된장국입니다.

멸치로 육수를 낸 된장국을 아주 좋아하지요.

평소 때엔 먹지 않는 시금치나 양파도 된장국에 들어있으면 먹는답니다.^^

아들이 좋아하는 된장국은 끓이기도 아주 간단해요.

멸치육수에 된장풀고,

감자, 시금치, 양파를 썰어 넣고,

마늘 조금 넣어 끓이면 되는 초 간단 음식입니다.

이렇게 끓인 걸 제일 좋아한답니다.

가끔 여기에 고기도 좀 넣어보고, 다른 야채도 넣어보지만, 그닥 좋아하진 않더라구요.

그 이유는 바로 멸치 때문이었습니다.

된장국에 다시용으로 넣었던 멸치가 몇 개 들어있었는데,

그 것을 그렇게 좋아하며 먹더라구요.

그래서 이후 부턴 멸치를 아예 다시용만이 아닌 주재료로 쓰고 있습니다.

문제는 다시용 멸치의 가신데요,

그냥 먹기엔 너무나 크기 때문에 목에 걸릴 염려가 있지요.

그래서 된장국을 끓이기 위한 멸치는 미리미리 손질을 해야만 합니다.

대가리 떼고, 내장 제거하고 가시 발라내요.....

생각보다 손이 많이 가는 좀 귀찮은 일입니다.

하지만, 언제부턴가 아들녀석이 이 일을 돕고 있어,

이젠 아들과 함께하는 재미난 놀이가 되었답니다. ^^

엄마가 일러준대로, 아주 꼼꼼하게 잘 발라내고 있습니다~ ^^

깨끗하게 발라낸 것은 한 쪽으로 가지런히 놓구요~

중간에 있는 큰 가시도 아무 문제없이 잘 떼내지요.

멸치가 들어 있는 봉투를 아예 제 앞에 갖다 놓고 손질을 합니다~ ^^

너무나 집중 해서 손질을 하기에,

"다빈아~" 하고 불러 봤지요~  ^^

엄말 한 번 힐끗 쳐다 보곤 다시 멸치 손질에 집중을 합니다~ ^^

아들녀석과 함께 다듬는 멸치손질........

생각보다 큰 도움이 되더라구요~ ^^

이젠, 멸치를 새로 구입하면, 함께 마주앉아서 한꺼번에 다 손질을 해

냉동실에 넣어 두고 끓여 먹습니다.

그리고 된장국을 끓여 먹을 때마다 아들을 칭찬하지요.

고마움도 표하구요.

그럼, 아들녀석 자랑스러워하며 된장국을 더 맛나게 잘~ 먹습니다~ ^^

맛난 돼지족발은 어디에...?

얼마 전 저희 부부의 결혼 기념이일었습니다.

벌써 10주년이네요....^^

그날은 서로 바빠서 제대로 기념일을 챙기지 못해,

아쉬운 마음에 남편이 좋아하는 족발을 만들었답니다.

이 번에는 지난 번 보다 더 정성을 들여서 최고의 레시피를 뽑아 준비를 했답니다.

계피향을 좋아하는 남편을 위해 계피가루도 조금 넣었지요~ ^^

핏물 빼고, 초벌로 삶아 깨끗하게 씻어

각종 재료를 넣고 몇 시간을 끓였답니다.

그리고....드디어 족발이 완성 되었습니다.

뭔가 부족합니다.....ㅠㅠ

보이나요?

세상에 족발에 살코기가 전혀 없습니다.

없어도 너무 없어요......ㅠㅠ

아무리 살펴봐도 살코기가 한 조각도.......

있는 거라곤, 뼈와 콜라겐뿐.....

이 때까진 크게 걱정을 안 했드랬습니다.

그저, 살코기가 없네.....정도?^^

근데, 남편이....너무나 실망을 하네요.....ㅠㅠ

맛난 족발을 잔뜻 기대하고 있었는데......

몇 년만에 만든 족발!

아마, 지난 번의 그런 족발을 기대했었나 봅니다.

(지난 글> 돼지족발에 녹아 버린 독일 백서방 http://blog.daum.net/meinstern/153)

예의상, 몇 점만 집어 먹더니, 더 이상은 먹지 않네요.

콜라겐만의 식감이 썩 좋지만은 않았나 봅니다.

콜라겐을 좋아하는 딸 아이도 역시.......ㅠㅠ

그래서, 족발을 삶은 국물을 걸러 냉동실에 보관해 놨네요.

아무래도 조만간에 다시 한 번 만들어야 할까 봅니다.

혼자 먹기엔 많은 량이라,먹다 저도 지쳤네요.....ㅠㅠ

그래서 남편이 좋아하는 파무침을 만들어 족발 샐러드를 내 놓았지요.

몸에 좋은 브로콜리도 삶아 초고추장과 곁들이고,

우유와 물을 넣고 끓인 부드러운 계란찜,

소세지 볶음등 아이들 반찬도 잊지 않았구요~ ^^

당뇨에 도움이 되는 현미밥과 함께 저녁상을 차렸습니다.

점심 때의 실망감이 어느 정도 사라진 것 같기도 하네요.....^^;;;

오늘도, 먹고 사는 이야기를 좀 해 볼까요? ^^

요즘 꾸물꾸물, 으실으실 추운 그런 독일특유의 날씨가 계속 되고 있습니다.

그래서 일까요?

뭔가 따뜻하고 맛난 것이 그리워지더라구요.

그렇다고 거창하게 요리를 하긴 좀 귀찮고........

딱히 할 것이 없더라구요.

그러다 생각난 것이 바로 군 고구마!

마침, 벽난로도 피웠겠다, 여기가 구우면 제격이다 싶었습니다.

그래서 바로 실행에 옮겼지요.^^

 불꽃이 완전히 사그러 든 다음,

고구마 하나 하나에 알루미늄호일을 두겹씩 싸서 난로 속에 넣고 기다립니다.^^

 첫 장은 그으름 때문에 벗겨 내고, 접시에 담았지요.

이렇게 하니, 깨끗해서 좋더라구요.

 잘 익었나, 하나를 꺼내서 잘라 봤습니다.

음~ 군고구마의 고소하고 달짝지근한 향이 나네요~

 타박 고구마 인가 봅니다.

음~ 빨리 먹고 싶어지네요~^^

 며칠 전 인터넷 주문했던 농협김치를 한 포기 꺼내서

 고구마에 척~하니 올렸더니........

이 건...뭐.....비주얼이....완전히......

입안이 침이 마구마구 고입니다~ ^^

 고구마를 이렇게 먹어 본 것이 처음인 딸과 남편인데요,

그 맛에 끔~뻑~ 넘어 갔네요.

그렇지 않아도 김치를 정말정말 좋아하는 남편,

이젠 본인이 직접 김치를 손으로 찢어 고구마에 떠~억~ 하니 올려 먹습니다.^^

 그리곤, 거침없이 먹습니다.

정말 맛있다고, '입에 침이 마르도록' 칭찬을 하네요~ ^^

입맛 까다로운 아들녀석은 고구마가 처음이라 좀 걱정을 했는데........

역시나......먹질 않았죠.......ㅠㅠ

어쩔 수 없이 다시 감자를 구웠네요.

그러니 먹습니다.

앞으론, 모두를 위해 고구마와 감자를 함께 구워야 할까 봅니다.^^

어쨌든, 처음 먹어 보는 한국의 맛, 모두 맛나게 먹으니 좋습니다.

여러분도 오늘 어떠세요?

주말 메뉴에 군고구마도 넣어 보시는 것이! ^^