유학시절 자주 먹던 매운 닭국

이전 저의 유학시절은 지금과는 사정이 많이 달랐답니다.

인터넷은 물론 한국에 전화하는 것도 쉽지 않았고 가격 또한 만만치 않았지요.

먹는 것은 또 어떻구요.

요즘은 독일내의 한인마트에서 직접 또는 인터넷으로 주문해서 먹을 수 있지만,

당시에는 봉고트럭에 한국음식을 실고

도시를 돌아다니면서 식품을 파는 아저씨에게 의지 할 수 밖에 없었습니다.

그 또한 가난한 유학생들에겐 가격이 만만찮았구요.

그런 유학시절 한국음식이 너무 먹고 싶을 땐......

독일 식재료를 이용해 한국음식 비슷하게 만들어 먹곤 했습니다. 

그 때 많이 만들어 먹었던 것이 닭을 이용한 요리였습니다.

닭 한 마리면, 비록 엄마의 집밥만큼은 아니더라고 어느 정도 흉내는 낼 수가 있었죠.

그렇게 갈고 닦은 솜씨로 저만의 레시피를 만들게 되었구요.

우선 닭을 먼저 삼계탕 끓이듯이 물에 푹 삶습니다.

당연히 약제는 없구요. 마늘과 후추만 적당히 넣어서 끓입니다.

이렇게 익혀진 고기는  소금에 찍어 먹고,

국물엔 파 좀 썰어 넣어 소금 간만 해서 먹어도 그 맛이 끝내줍니다.

먹다 남은 고기와 국물은 다음 날 밥과 함께 넣어 닭죽을 끓여 먹기도 하구요,

추운 겨울엔 파를 길쭉하게 썰어 넣고 고추가루를 풀어서 닭계장처럼 먹기도 했었지요.

이 음식을 자주 해 먹다보니, 이젠 저의 '장기요리'가 되었네요,

어느 새 남편도 이 닭국을 육계장 다음으로 좋아하게 되었습니다..^^

가장 최근에 만들어 먹었던 닭국이 있는 저녁상입니다.

(에구...사진 촛점이 안 맞았네요...ㅠㅠ)

남편이 먼저 와 기다리고 있네요~ ^^

아이들이 있다보니, 예전처럼 닭국에 매운양념을 해서 끓일 수가 없어서, 

고기만 얘들용, 어른용으로 나눠서 양념을 했습니다.

어른용 매운 양념고기.

얘들용 소금양념 고기.

빨리 먹자고 남편이 재촉합니다....ㅋㅋㅋ

드디어 국물에 고기와 파를 넣고

방금 지은 따뜻한 흰밥을 넣어 먹으면,

그 맛이 최곱니다~ ^^

남편은 특히 감기에 걸렸을 때 이 음식을 찾는데요,

매워서 눈물 콧물도 나지만, 이 국을 먹고 나면 땀도 쫘~악 나는 것이,

금새 감기 바이러스가 다 없어지는 것 같다고 합니다.

ㅋㅋㅋ 설마, 그럴리가요? ^^

직업이 외과의사인 사람이 이런 소릴 하니, 좀 어이가 없기도 하지만,

한 편으로는 그만큼 이 국이 몸에 좋은 기운을 준다는 의미도 되겠지요? ^^

재밌는 건, 독일사람들도 감기에 걸렸거다 몸이 안 좋을 때 '닭스프'를 먹는답니다.

하트공감~ 감사합니다~~~

영국식 정원을 텃밭으로?

독일에서 살면서 텃밭을 가꾸는 것 보다 더 절실하게 하고 싶은 것은 바로...

콩나물을 키워먹는 겁니다.

왠만한 식재료는 슈퍼에서 마련할 수 있지만, 이 콩나물은...

정말 구하기가 하늘에 별따기죠.

한국마켓이나 아시아마켓에서 구할 수는 있지만

제가 사는 곳에선 이게 불가능 하기 때문에 인터넷으로 주문을 하는데요,

언제나 다 팔리고 없답니다....ㅠㅠ

그래서 예전엔 콩나물콩을 공수 받아서 키워 먹기도 했지만,

배보다 배꼽이 커지는 경우라...자주 하긴 힘들더라구요.

그래서 이젠 숙주를 키워먹습니다.

꿩보다 닭! 없는 것 보다는 낫죠?^^

정말 물만 주면 쑥쑥 잘도 자랍니다~ ^^

이사 온 집의 정원이 생각보다 많이 크고 전 주인이 영국식으로 잘 꾸며놔서,

텃밭을 만들고 싶은데, 어디서 부터 손을 데야 할 지 엄두가 안 나네요.

또 이 전 주인이 어디에 무슨 꽃을 심어놨는지 알 수가 없으니,

일 년 정도는 지켜봐야 할 것 같네요.

그래서, 일단 여유가 있어 보이는 곳마다 조금씩 씨를 뿌려 보았습니다.

이 것은 시금치입니다.

초봄에 씨를 뿌렸는데, 다른 채소보다 잘 자랐습니다.

중간의 작은 나무가 바로 무화과 나무인데요,

처음에 주변에 꽃이 없어서 여기다 심었더니, 시간이 지나니 이렇게 풍성하게 자라네요.

그래서 무화과 나무가 잘 안 보인다는.....

주말 장에서 토마토와 고추의 모종을 사서 심었습니다.

여기도 봄에 꽃이 나지 않던 곳이라, 일단 심어 봤네요.

하루 하루 이렇게 무럭무럭 자라서.....

어느 새 이렇게나 크게 자랐습니다.

붉게 익은 토마토를 올 여름에 실컷 먹었네요.

아직도 주렁주렁 열매가 열려있습니다~ ^^

두 종류의 상추도 모종으로 심었더니,

이렇게 쑥쑥 자랐습니다.

올 여름 이 녀석들 덕분에 쌈 많이 싸먹었지요~ ^^

근데, 적상추는 잘 안 자라더라구요.

지난 대통령 선거 투표하러 프랑크푸르트에 갔을 때 한국마트에서 사 온,

꽈리고추와 청량고추입니다.

근데, 수확이 별로....  왜 그런지 잘 자라지 않네요. 

혹시 땅이 안 좋아서 일까요?

정원에서 일을 하고 있으면, 촬리가 이렇게 따라 다니며,

제가 하는 것들을 지켜 본답니다. ^^

그리곤 기회다 싶으면, 마구 땅을 파기 시작하죠. ^^

위의 큰 화분에 들어 있는 나무는 포도나무입니다.

이웃사촌 볼프강이 자기정원에서 자라고 있는 나무에서 잘라 키우던 작은 묘목을 선물로 주더라구요.

어디에다 심을까, 며칠을 고민한 끝에 이 곳에 심기로 했습니다.

그 곳은 바로 정원 끝 은행나무 옆에 있는 '정원탁자코너'옆!

이 곳의 양끝에 심고 좀 자라면 2 곳을 연결하는 지지대를 만들어

포도나무 터널을 만들기로 계획했습니다.

포도나무도 제법 잘 자라고 있습니다.

이 녀석도 무럭무럭 자라고 있구요~ ^^

사진의 오른 쪽 정원에 좀 비어 있는 곳이 보이죠?

그 곳에도 채소를 심을 생각으로 미리 땅을 좀 골랐답니다.

바로, 오이를 심었지요.

땅을 파고 씨를 심었는데, 이렇게 잘 자라고 있습니다.

이 녀석들 덕분에 장을 볼 때 오이를 사지 않아도 되고,

먹을 때 바로 따게되니 아주 신선하고 정말 편했습니다.

내년에는 좀 더 심어야 할까 봅니다. ^^

원래 계획은 정원 한 쪽에 텃밭을 만드는 거였는데,

여러 가지 이유로 차질을 빗다보니,

마음만 앞어서 이렇게 정원의 빈곳에 얼렁뚱땅 임시텃밭을 만들었네요.

100%로 다 마음에 들진 않지만, 아쉬운 대로 그럭저럭 괜찮은 것 같습니다.

'내년에는 기필코, 꼭 제대로 된 텃밭을 만들고 말테다! '

살짝 다짐해 봅니다~ ^^

하트공감~ 감사합니다~ ^^

이웃과의 정식인사

저희가 이 곳으로 이사 온 지도 6개월이 넘었네요.

이젠 어느 정도 새로운 곳에 적응이 되었고, 이 곳 생활을 즐기고 있지요.

이처럼 빠르게 적응 할 수 있었던 건, 좋은 이웃들 덕분이기도 합니다.  

이사 온 이후로 이 것 저 것 사소한 도움부터, 환영파티까지......

좋은 이웃을 만나서 정말 다행입니다. ^^

이 곳에서 평생을 살거라 생각하고 내 집을 장만했는데,

만약 이웃이 마음에 맞지 않다면, 서로 큰 문제가 되겠지요.

특히 대부분 친척관계라서 그런지 그 친목이 대단합니다.

3 가구는 친척이고 나머지 한 가구도 말 그대로 '사촌같은 이웃'이라 마음이 잘 맞는 것 같습니다.

우리 가족도 이제 이 '이웃사촌'의 한 구성원이 되었고,

환영파티를 날 잡아서 했답니다.

사전에 미리 만나서 뷔페 음식을 나눴지요.

각자가 해 올 음식과 음료를 정하고 자기가 먹을 고기는 직접 마련해서 가져 오기로 했답니다.

환영파티이긴 하지만, 어느 누구에게도 부담이 되지 않게하니 참 좋더라구요.^^

 어른 들은 다같이 모닥불에 모여 앉아서 이야기를 나누고,

아이들이 강아지들과 함께 정원을 뛰어다니며 신나게 놀았지요.

그러다 식사시간이 되면 그 모닥불 위에 그릴판을 올려서 고기를 굽습니다.

이웃 집 미하엘이 수고를 했습니다.

고기가 다 구워지면 '가르텐하우스'에 마련된 음식을 가져와 맛나게 먹으면 되죠~ ^^

식탁엔 각자가 준비해 온 샐러드와 각종 야채들이 우릴 기다리고 있네요.

저는 쌈을 준비 했지요. 여러 종류의 상추와 쌈장 그리고 생채를 곁들였어요.

쌈을 직접 만들어 맛을 보여줬다니, 다들 반응이~

'hmmm, sehr gut,  lecker~~'

음, 정말 맛있다~~

하며, 엄지 척~~! 합니다.

우리도 서로 와인을 기우리며 맛나게 먹었지요. ^^

이웃 집엔 다들 성인들만 살고 아이가 있는 집은 우리뿐인데요,

이날은 모니카의 손녀가 놀러와서 함께 했네요.

맛나게 저녁을 먹고 와인도 마시며 어느 정도 분위기가 무르익자,

요하네스가 아코디언 연주를 시작합니다.

식사를 마친 사람들이 하나 둘 모이기 시작하면서,

요한네스의 연주에 맞춰 노래를 불렀죠.

그동안 30여 년 함께 살아 온 이웃사촌들의 '연례행사'라는 것을 알겠더군요.

이렇게 일년에 몇 번씩 다들 모여서 파티를 한다고 합니다.

워낙 사이가 좋다보니, 정원에 문을 내어 서로 왕래가 자유롭고,

서로서로 도우면 친형제처럼 살고 있습니다.

날이 깊어 갈 수록 분위기는 한층 고조 되었고, 모닥불도 활활 잘도 탑니다.

밤이 되니 제법 쌀쌀했지만, 모닥불의 열기로 충분히 따뜻했지요.

아이들 소리가 잠잠해서 찾아 봤더니, 아들녀석은 이렇게 누워있네요.

그 앞에 촬리가 떠~억하니 앉아서 함께 쉬고 있습니다.

생각난 김에 정원을 이곳저곳 둘러봤습니다.

불이 밝혀진 정원은 낮과는 또 다른 분위기를 내고 있습니다.

이 곳은 두 집 건넌 볼프강의 정원인데요, 정원 한 가운데에 연못이 있었습니다.

그 연못의 중간 쯤에 아크릴판으로 만든 물기둥이 있는데,

그 속으로 잉어들이 헤어쳐 들어가서 '수족관기둥'을 연출하더군요.

은은한 불빛과 어우려져 정말 멋있었습니다.

더 놀라운 것은 정원과 이 모든 것을 직접 다 만들었다는 겁니다.

볼프강도 그렇고, 롤프도 그렇고!

롤프는 가르텐하우스며, 화덕이 있는 하우스, 또 그 속에 꾸며된 모든 가구도 직접 만들었다고 하네요.

독일사람들이 손재주가 뛰어나다 라는 건 알고 있었지만.

아마츄어로 이정도까지의 수준인진 정말 몰랐네요~

정원 구경을 하고 모닥불로 돌아오니, 여전히 노랫소리가 끝나지 않고 있습니다.

요즘 한국에선 독일사람들 재미없는 것으로 유명하던데,

웃음코드가 좀 다를 뿐, 그들도 나름 재미있습니다.^^

2차로 독주가 돌고 있더군요.

제가 자리로 돌아오니, 이렇게 독주를 권합니다.

정원에서 딴 과일로 직접 만든 술인데요, 그 향이 참 좋았습니다.

근데, 좀 쎄긴 하더라구요. ^^

술을 마시고 나도 모르게 표정을 찡그렸더니, 다들 파안대소! ㅋㅋㅋ

이렇게 이웃들과 함께 먹고 마시고, 웃고 떠들고 노래하며

밤이 깊은 줄 모르고 그 주말 밤을 재밌게 보냈답니다~ ^^

하트공감~ 감사합니다~ ^^

요즘 날씨가 아침저녁으로 제법 쌀쌀합니다.

점점 가을로 향해 달려가고 있다는 거겠죠? ^^

오늘은 날씨가 특히 좋네요.

주말에 가족끼리 산책이나 다녀와야 할까봐요.

독일은 날씨가 워낙 안 좋으니, 이렇게 화창한 날은 무조건 밖으로 나가서

이 날씨를 즐겨야 해요.^^

올 봄에 산책을 갔을 때 찍은 사진들입니다.

새로 이사 온 동네가 높은 지형이라서 그런지,

하늘과 더 가까워 진 것 같은 착각이 들 정도 입니다.

어느 방향이든 손가락 네 개로 만든 프레임을 통해보면,

마치 유화그림 한 편을 보는 것 같아요.

17~18세기 네델란드의 풍경화와 같다고나 할까요~ ^^

정말 오랜만에 화창한 날씨였기 때문에 집에만 있을 수가 없어 온 가족이 함께 산책을 나섭니다.

물론 촬리도 함께! ^^

집에서 나와 100m정도만 걸으면, 바로 벌판이 펼쳐져 있는데요,

저 멀리 집들이 보이는 곳은 프랑스지역입니다.

이사 온 동네가 프랑스와 국경지대라서 조금만 더 걸어가면 바로 이웃나라죠.

우린 이렇게 국경을 매일같이 들랑날랑하고 있습니다.^^

이 길로 하루에 2~3번씩 울 촬리 산책시키고 있거든요.

이 때 울 진돗개 촬리는 똥도 싸고, 오줌도 누고,

이 곳을 지나간 다른 친구들이 남겨놓은 냄새도 맡으며 행복한 시간을 보내죠.^^

이웃나라를 오른쪽으로 두고 계속 걸으면 또 다른 풍경이 펼쳐집니다.

부지런한 농부가 벌써 땅을 갈아서 새 씨앗을 뿌려놓았나 봅니다.

조금만 더 가면 이렇게 푸릇푸릇한 청보리밭이 보입니다.

사실 저는 청보리를 처음봤어요.

'바람에 흔들리는 청보리물결'을 직접 제 눈으로 봤네요.

정말 예뻤습니다.

그 장면을 동영상으로 찍어 놓고 가끔 보기도 한답니다.^^

출렁이는 청보리밭 사이를 지나며 감성이 풍부해진 저는 우리 가곡 '보리밭'을 목청껏 불렀네요.

이 걸 듣고 있던 남편이 그럼니다.

'어쩜 한국엔 모든 상황에 맞는 노래가 다 있어?

남편이 언제나 신기해 하는 점이죠.^^

저 멀리서 아들녀석이 엄마를 향해 막 달려 옵니다~ ^^

그리곤,

'엄마, du singst ja gut! (엄마, 노래 잘 한다~ )

그럽니다~ ^^

이렇게 엄마의 기분을 좋게 만들더니, 괜히 누나에게 가선 시비를 겁니다...ㅡ.,ㅡ

요즘 딸아이가 사춘기에 접어들었는지, 유난히 예민해졌습니다.

이렇게 화창한 봄날의 햇살을 맞으며 우린 그렇게 한 참을 걸었네요~^^

여러분들도 주말에 가족끼리 가까운 곳으로 산책하시는 건 어떠세요? ^^

하트공감~ 감사합니다~ ^^