간단한 주말 식사, 삼겸살 구이와 잘 어울리는 독일 맥주

요며칠, 독일 날씨가 너무 좋네요.^^

이런 날이면 이 곳에선 주로 그릴(바베큐)을 많이 하지요.

햇볕 좋은 곳에서 석탄에 직화로 구워내는 고기의 향이

참~ 좋습니다. 맛이야 더 할 나위가 없지요.^^

주말을 맞아 저희들도 정원에서 그릴을 할 생각이었는데....

아뿔싸!!

그동안 남편이 시간이 없어 정원의 잔디를 못 깎았네요....ㅠㅠ

과장을 좀 해서, 마치 정글과 같습니다. 벌레들에게는 더 이상 

좋은 환경이 없는 상탭니다.....ㅡ,.ㅡ

차마, 그 정원에서 그릴을 할 수가 없더군요.

그래, 어쩔 수 없이 그냥 집안에서 가스버너에 구워먹기로 했네요..^^;;

생삼겹살과 버섯을 절판위에 올려서...

(먹는데 너무 열중하다 보니, 사진을 못찍었네요...^^;;)

기름이 쫘~악 빠진 생삼겹살!

역시 냉동되었던 삼겹살과는 그 맛이 다릅니다...으음~ ^^

제가 여기서 한식을 해 먹을 때는 완전 오리지널 한식을 하진 못합니다.

뭐를 하더라고, 꼭 이 곳에서 얻을 수 있는 식재료로 퓨전을 해서 먹는데요,

이유는, 첫째, 한국음식에 필요한 식재료를 구하기가 쉽지가 않아서 이기도 하구요.

둘째는, 제가 좀 실험 정신이 강하다 보니...ㅋㅋ

무엇이든 어울릴 것 같은 것은 항상 함께 이용을 해 본답니다.

그렇다고 이 때, 항상 성공하는 것은 아니구요....^^;;

오늘도 그 실험정신이 발휘된 날이었습니다.

저희 부부가 너무나 좋아하는 슈파겔(하얀 아스파라거스)을 함께 먹어보았답니다.  

상추에 잘 구워진 고기 한 점을 올리고,

그 위에 슈파겔을 올리고,

맛장도 조금 올려서 먹었지요...^^;;

으음~ 전혀 어울릴 것 같지 않았던 두 식재료가 미묘하게 어울리면서,

그 맛이 ......너무 좋았습니다.^^

(역시, '용감한 실험정신'은 언제나 그 보상을 받는다니까요...ㅋㅋ)

생 상겹살과 두 종류의 소스(소스 홀란데제와 맛장)입니다.^^

이 것에 어울리는 북독일에서 주로 마시는 '플랜스부르거' 한 잔!

꺄아~~~죽여줍니다.^^

북독일 출신인 남편이 좋아하는 맥주입니다.

사진에서도 볼 수 있지만, 맥주병에 뚜껑이 달려 있습니다.

다른 매주병 처럼 뚜껑따개로 따는 것이 아니라,

맥주병을 두 손으로 감싸고, 양손의 엄지손가락을 뒤로 힘차게 밀면,

뻥~! 하는 소리와 함께 하얀 연기가 나지요.^^;;

장시간 이야기를 나누며 맥주를 마시다 보면, 맥주의 김이 빠져서 맛이 없을 때가 있거든요.

이 것을 방지 할 수 있는 것이 바로 이 '플렌스부르거' 맥주입니다.

한 모음 마시고, 뚜껑으로 꼭 닫아 두었다가, 마실 때 다시 열면....

시간이 지나도 맥주를 처음 땄을 때의 그 맛을 계속 즐길 수 가 있습니다.^^

맛은 '봐아 슈타인'맥주보다 좀 쓴 편입니다.

그러나 이 플랜스부르그 맥주는 쓴 맛이 좀 강합니다.

저는 별로 좋아 하지 않습니다.^^;;

제가 좋아 하는 매주는 바로 이 '봐아슈타이너'!

냉장고 안에 차가 두었다가, 마시면....

정말 속이 다 풀리는 것 같다니까요...ㅋㅋ

 긴 한 모금 꿀떡꿀떡 마시고 나서 보니,

병 속에 이렇게 거품이  가득 생겼네요.^^

역시 삼겹살과 너무나 잘 어울리는 맥주입니다.

여러분들도 어떠세요? 이 번 주말에는 삼결살과 맥주 한 잔, 어때요? ^^;;

독일의 부활절 풍경, 예쁜 부활절 계란 만들기

요 며칠, 날씨가 계속 우중충하더니,

오늘은 따뜻한 햇살이 비칩니다.^^

벌써 부활절이네요.

제가 독일에서 맞은 부활절은 항상 날씨가 좋았습니다.

참, 신기하지요?

계속 나쁘던 날씨도 부활절날은 좋아지더라구요~

오늘도 역시 날씨가 좋으니, 기분도 한결 좋아집니다.^^

(방금 트위터에서 읽은 나꼼수의 '우발적인' 서울광장에서의

모임이 '대박'이었다는 소식이 더 한층 기분을 가뿐하게 합니다.^^)

이 곳 독일에선 부활절에 항상하는 것이 있습니다.

바로 부활절 계란 만들기인데요, 집집마다, 알록달록 색색의 부활절 달걀을 만듭니다. 요즘은 직접 만들지 않고 가계에서 사서 장식하는 집들도 많지만, 아이들이 있는 집들은 대부분 아직 직접 많이들 만든답니다.^^

 계란을 꾸미기 위해 미리 필요한 수 만큼 유리잔을 준비합니다.

계란에 물들일 식용색소를 준비합니다.

보통 6가지의 색이 들어있는 파트론이 들어있지요.^^

 부활절 계란을 꾸미는 방법에는 여러가지가 있습니다.

1. 삶은 계란에 바로 그림을 그리기도 하고

2. 색소물에 덤벙 담궜다 꺼내는 방법도 있고

3. 스티커를 붙여서 색소물에 담구기도 하고

4. 색소물이 든 계란 위에 색소를 제거하면서 그리는 방법도 있습니다.

 찬물에 색소를 풀어 넣고, 식초를 함께 넣습니다.

색이 이쁘지요? ^^

이렇게 미리 색들일 물을 준비해 두고, 바로 삶은 계란을 넣습니다.

 원래 식초를 넣어야 하는데, 집에 식초가 없는 겁니다...ㅜㅜ

이 날이 쉬는 날이라 모든 가계문이 다 쉬는 날이라 식초를 살 수도 없고....

그렇다고 다음에 만들자니, 아이들이 너무 실망할 것 같고.....

혹시나 같은 산성이니까, 레몬즙을 넣어 봤습니다.

그리고 확인을 해 봤지요.

생각보다 색이 이쁘게 잘 들었네요....^^

그래서 계속 만들기로 했지요~

 물이 든 계란은 좀 식혔다가, 제인이가 붓펜으로 그림을 그리고 있네요.

이 펜은 '마법의 펜'이라 불리는데, 이 펜이 닿은 부분은 색이 없어집니다~ ^^

 제인이가 그린 '우리 집'입니다~ ^^

다빈이도 열심히 그리네요~ ^^

당연히, 공룡 '티라노 사우리아'를 그린답니다....ㅋㅋ

 이 날 계란을 40개를 삶았네요....ㅠㅠ

호기심 많고, 뭐든지 직접 하길 좋아 하는 아들녀석.

뜨거운 달걀을 직접 넣으려고 해서, 제가 돕고 있습니다.

각 색의 수 만큼 숟가락을 준비했다가, 이렇게 계란을 하나씩 물속으로 넣습니다. 

식용색소라서 무해하지만, 손에 물이 들면 여간해서는 지워지지 않습니다.

그러니, 손에 묻지 않도록 숟가락을 이용해서 천천히. ^^

 그리기를 좋아 하는 제인인,

계란에 다양한 그림을 그려 넣었지요~ ^^

 이렇게 만들어진 계란에 식용유를 조금 발라주면,사진에서 보듯, 광택이 납니다.

그럼 색이 좀더 선명하고 이쁘지요.^^

 계란이 반짝반짝, 예쁘지요? ^^

 작년까진, 그저 물에 담그는 기법으로만 만들어 봤는데,

올해는 여러가지 기법을 함께 해 봤습니다.

먼저, 노란색으로 물든 계란에 다시 스티커를 붙여서 붉은색물을 드렸지요.^^

 초록색 물에 2차로 담구기도 했구요~ ^^

 완성된 '부활절 계란'입니다. ^^

만들어 놓고 보니 색이 생각보다 잘 나왔네요.

작년에는 6가지 색들을 또 조금씩 섞어서 보라색, 핑크색, 연두색 계란도 만들어,

더 알록달록 했었지요.^^

하지만, 올해에는 아이들이 컸다고 주로 직접 다 만들었습니다.^^

본인들이 직접 만들어서 인지, 너무 좋아 합니다...ㅋㅋ

독일도 예전과는 달리, 예쁘게 꾸며진 삶은 달걀들을  가계에서 많이 볼 수 있습니다.

그 종류도 다양하구요.

또 예쁜 포장지에 싸인 초콜렛으로 만들어진 '부활절 계란'들도 많이 있지요.

그러나, 뭐니뭐니해도 아이들에겐,

엄마아빠와 함께 직접 제 손으로 만든 부활절 계란이 최고가 아닐까...요?.^^

비닐봉지 하나면 완성되는 초간단 탕수육 만들기

카니발의 마지막 날인 오늘, 아이들 방학이라서 아침부터 여유롭게

하루를 시작했습니다. 평소때면 아침 6시에는 일어나야 하는데, 8시

반까지 늘어지게 잘~ 잤네요~ ^^

느즈막하게 아침을 먹고, 어제에 이어 레고로 만들기 놀이에 집중을

했지요.

어느 정도 시간이 지나서 시계를 봤더니....어이쿠...벌써 오후 3시가

지난 겁니다......ㅠㅠ

그제서야 아이들도 배고프다고 하네요.....ㅠㅠ

아침에 빵을 먹어서 또 빵을 막긴 그렇고, 뭘 먹고 싶나고 물었더니, 아들 녀석이 탕수육이 먹고 싶답니다.

다행히 냉장고에 고기는 있겠다, 있는 재료로 얼른 만들어 줬습니다~ ^^

비닐봉지 하나면 아주 간편하게 그리고 적은 시간을 들여서 충분히 맛나게 만들어 먹을 수가 있지요...ㅋ

냉장에 있는 야채와 과일 통조림을 준비 합니다.

파인애플 통조림 소스는 나중에 탕수육 소스에 넣을 거니까, 따로 준비를 하고.

돼지 고리를 막대썰기로 썰어서 비닐 봉지에 넣고,

후추, 소금, 참기름 몇 방울을 넣어 밑간을 합니다.

비닐 봉지의 입구를 단단하게 지퍼로 채우고 나서, 마~구 흔들어 줍니다.

몇 분 이렇게 흔들고 나면, 고기에 밑간이 잘 베지요.

5분 정도 재워뒀다가, 빵가루와 밀가루를 비닐 봉지에 넣어 줍니다.

그리고는 또 마~ 구 흔들어 줍니다.

반죽이 좀 더 잘 붙게 봉투 속의 공기를 약간 빼고

다시 입구를 막고는 두 손을 이용하여 주물럭주물럭 해 줍니다~ ^^

그러면, 손도 깨끗이 반죽이 완성됩니다!

반죽이 완성이 되면, 한 쪽으로 두고....

이 번에는 탕수육 소스를 만들겁니다.

냄비에 약간의 기름을 두르고 단단한 야채를 먼저 볶습니다.

어느 정도 볶아 지면 물을 조금 넣고, 볶은 뒤,

색을 위해 캐첩과 파이애플 소스, 식초를 넣고 한소큼 끓여 줍니다.

김이 올라오면 나머지 재료를 넣고 한소큼 더 끓인 후,

녹말 가루를 풀어서 농도를 맞추어 줍니다.

이 때 기호에 따라 단맛을 더 보충해 주기도 하고, 시큼한 맛을 더 추가 할수도 있지요~ ^^

소스가 완성 되면, 고기를 기름에 튀길 겁니다.

좀 전에 미리 만들어 뒀던, 비닐 봉지를 열어 보면, 이렇게 반죽이 고기에 잘 붙어 있습니다.^^

오메가 3와 6가 많이 함유되어 있는 유채꽃 기름을 달궜다가,

고기를 초벌 튀겨 냅니다.

초벌이 된 고기는 시킨 후 다시 재벌 튀겨 줍니다.

이 건 모두 다 잘 아시지요? ^^

두 번 튀겨 더욱 바싹해 진 탕수육!

색이 좀 검게 되버렸네요.....ㅠㅠ

만들어 진 탕수소스는 따로 그릇에 담아 냅니다.

아이들이 바싹 튀겨진 고기를 더 좋아 하기 때문에, 우리 집에선 탕수 고기와 소스를 따로 내 놓습니다.^^

그럼, 시간이 지나도 고기가 눅눅해 지지 않고 먹는 동안 바싹하게 먹을 수가 있지요.

그래도 난, 아이들과 다르게 이렇게 소스를 얹어서 먹는 것이 더 맛나더라구요~

이렇게 먹어야, 꼭 한국에서 먹었던 그 탕수육맛을 즐기는 것 같거든요...ㅋㅋ

늦은 점심을 이렇게 배부르게 다들 자~알 먹고,

레고 만들기 2라운드로 들어 갔습니다.

오늘 하루는 정말 아이들 하고 잘 먹고 잘 놀았네요...ㅋㅋ

그리고 퇴근해 온 남편에게 받은 꽃 선물!!

내가 좋아 하는 후리지아 꽃입니다.^^

퇴근하고 나오는데, 병원 앞에 있는 꽃 집에 이 후리지아가 있더랍니다.

내가 좋아 하는 노란색은 아직 나오지 않았지만, 그래도 향이 너무 좋아서 그냥 꽃집을 나올 수가 없었다는 군요.

 방학 맞은 아이들과 하루종일 집에서 씨름하느라 고생했다며,

꽃 다발을 건내주는데....

완전....감동이었지요~ ^^

김밥 도시락 싸서 프랑크푸르트 자연사박물관 관람가기

아들 녀석이 공룡을 너무 좋아 합니다.

최근에 완전히 필이 꽂혀서 공룡만 가지고 놀고 있는데요.

한 날은 그럽니다.

'엄마, 진짜 디노사우리아가 보고 싶어요~'

진짜는 이제 더 이상 없다고 아무리 설명을 해 줘도, 이해가 안 되나 봅니다.

이 전 남편이 응급처지에 관해 설명을 해 줬는데, 이 것을 기억하고 있었던지, '공룡을 응급처치를 해서 다시 살리면 된다고 생각을 하고 있네요.....ㅠ.,ㅜ

'아빠가 공룡을 다시 살려 주세요~'

......ㅠ.ㅠ

이제 때가 된 것 같습니다. 좀 더 구체적으로....그리고 눈으로 직접 확인을 시켜 줘야 할 것 같습니다.

그래서 지난 주 일요일 프랑크푸르트에 있는 자연사 박물관을 다녀왔네요~ ^^

사람들이 얼마나 많던지.....

주로 아이들을 동반한 어른들이 대부분이었지요~ ^^

박물관을 들어서자마자 극도로 흥분한 아들 녀석!

기쁨에 환호성을 질러 대더군요...ㅋㅋ

6시간 정도, 아주 집중적으로 관람을 했네요.

올만에 온 가족이 함께 나들이를 가는데, 도시락이 빠져서는 안 되겠지요? ^^

아침겸 점심으로 먹을 김밥도시락을 싸기로 했습니다.

각종 재료를 미리 준비 해 뒀다가......

따뜻하게 밥을 지어, 소금과 참기름, 참깨로 간을 해서....

맛난 김밥을 쌉니다.^^

음~ 냄새가 너무 좋네요.....입안에 침이 막...고이고 그럽니다...ㅋㅋ

간을 보는 의미로 도시락을 싸기 전에 가족들의 품평을 듣습니다.

딸과 아들이 엄지 손가락을 세우네요~ ^^

합격을 한 것 같습니다.^^

(이 사진은 이전에 찍은 것인데....)거의 비슷하게 도시락을 쌌습니다.

이렇게 도시락을 싸서 프랑크푸르트를 향해 출발을 합니다.

차 안에서 각자 도시락 하나씩을 들고서 맛나게 먹었네요.

차 안에는 아델의 음악이 흐르고, 차창 밖으로는 멋진 풍경들이 스치고 지나 갑니다.

정말 오랜만에 맛 보는 여유로움이었지요~^^

아이들이 특히나 좋아 하는 김밥!

인기 만점이었습니다.^^

평소보다 많은 량의 김밥을 먹고 난 뒤, 아들 녀석이 다시 엄지 손가락을 치켜올리며,

'엄마는 최고의 요리사야~ '

합니다....ㅋㅋ

(고슴)도치엄마는 마냥 행복합니다~ ^^

두 시간여를 달려 드디어 박물관에 도착했지요.

날씨는 갑짜기 너무 추워졌고.....

박물관 주변엔 주차할 공간이 없어서, 시내에 있는 주차장에 차를 주차 시키고,

지하철을 타고서 박물관으로 향했습니다.

정말 많은 사람, 많은 동물들....(이렇게 많은 동물을 한꺼번에 본 적은 내 인생에 처음인것 같으네요....^^)

함께 하고픈 사진들이 너무 많습니다.

이 것들은 다음에 포스팅해 올리겠습니다~

기대하세요~ ^^